Tá an-tóir ar an margadh ar bhia agus ar bhia aráin. Is féidir bratuithe a chur i bhfeidhm ar tháirge bia éagsúla chun cuma, uigeacht agus próifíl chothaithe an táirge a fheabhsú, chomh maith le blas agus taise a ghlasáil. Soláthraíonn fuidrimh agus aráin achomharc breisluacha amhairc, uigeach agus céadfach do tháirgí bia éagsúla. Féadann BOKANG réitigh a sholáthar do thionscal an bhia ó mheaisín aonair go líne táirgeachta iomlán.